Se volete la Monaco Belle Époque della vostra immaginazione senza il teatro della piazza del casinò, l'hotel è questo. L'Hermitage sta a un minuto a piedi dietro l'Hôtel de Paris, su una piazza tranquilla, con la stessa proprietà, gli stessi standard e una lobby decisamente più calma. Il giardino d'inverno sotto la cupola di vetro è il tipo di sala a cui si torna alla fine di ogni giornata.
Il quadro che emerge dai giudizi degli ospiti è coerente: personale che ricorda i nomi, camere classiche più che vistose, e un passaggio interno diretto alla spa Thermes Marins, che per molti è la vera ragione del soggiorno. Pavyllon, il ristorante al bancone di Yannick Alléno accanto alla lobby, è il raro ristorante d'albergo che i residenti di Monaco prenotano per i suoi meriti.
È adatto a una coppia o a due amici che vogliono due o tre giorni senza fretta, con il porto sotto e tutta Monte-Carlo a dieci minuti a piedi. Se il viaggio serve a farsi vedere al casinò, prenotate accanto. Se riguarda Monaco in sé, prenotate qui.