Cap Estel est une presqu'île privée de deux hectares à Èze-Bord-de-Mer, 15 minutes à l'ouest de Monaco, avec une villa des années 1900 qui sert d'hôtel, par intermittence, depuis les années 1950. Seulement 20 chambres et suites, une piscine à débordement qui semble se déverser dans la Méditerranée, une piscine intérieure pour les mois plus frais, et La Table du Cap Estel, une table sérieuse sous un nouveau chef. Personne, hors des grilles, ne peut voir à l'intérieur.
Les retours des clients sont d'une constance inhabituelle : l'intimité, le silence, un ratio personnel-clients qui donne au lieu des airs de réception entre amis, et une cuisine que les clients décrivent comme valant à elle seule le détour. Les chambres sont toutes différentes, certaines avec terrasse privée et petit jardin, et les suites comptent parmi les plus vastes de la côte. La réserve récurrente, c'est que l'endroit est un monde en soi, ce qui est précisément le but ; il n'y a rien où aller à pied, et la plage de galets en contrebas est petite.
Il convient aux jeunes mariés, aux anniversaires de mariage et à tous ceux qui veulent Monaco en excursion d'une journée et la Riviera comme vacances. Il est saisonnier, fermé une partie de l'hiver, et il vous faudra une voiture ou un chauffeur. Ce n'est pas l'adresse d'une première dose de Monaco.